สั่งซื้อออนไลน์

CHARACTER : ผงละเอียด

 

SPICY LEVEL: ไม่เผ็ด

​

ALLERGY ADVICE :

​

THIS SET CONTAIN :

ถั่วเน่าป่น 100%

​

HISTORY :

ถั่วเน่า เกิดจากจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องและมีบทบาทสำคัญในการหมักถั่วเน่า คือ แบคทีเรียในกลุ่มบาซิลลัส (Bacillus sp.) ซึ่งแบคทีเรียดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในกระบวนการหมักคือการผลิตเอนไซน์ย่อยสลาย (Proteolytic enzymes) เพื่อย่อยสลายสารอาหารชนิดต่างๆในถั่วเหลือให้มีลักษณะที่ดีหลายประการได้แก่ ทำให้เกิดรสที่ดี ช่วยย่อยสลายโครงสร้างที่ไม่พึงประสงค์ในถั่วเหลือง ช่วยเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้น เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มความสามารถในการย่อยสลายสารอาหารและการละลายช่วยให้ร่างกายดูซึมเอาไปใช้ได้ง่ายขึ้น